浓情端午 | 尽显台州传统特色


     大家对于每年农历五月初五的端午节,都知道是为纪念屈原的传统节日,尤其是“赛龙舟”、“吃粽子”几乎是全国各地都差不多,但是“吃食饼筒”、“插菖蒲”、“喝雄黄酒”“炒雄黄豆”等就不一定都是大家记忆中难忘的端午传统。我国地区文化差异非常大,而且每个地方的庆祝方式和节日文化也是各不相同,对于台州的端午节习俗大家有多少了解呢?记忆中的端午节又是怎样过的呢?

   在中华上下5000多年的历史长河中,台州这个地处沿海的小城市也随着中国历代朝代的变迁而产生了台州才有的地域文化差异。作为一个土生土长的黄岩人,小时候一直以为端午就是吃食饼筒的,很好奇台州的其他地方会吃粽子,后来才知道虽同处台州,北边的临海、仙居、天台等地,端午吃粽子,而南边的椒江、路桥、黄岩和温岭吃的却是食饼筒,温岭那边还会吃麦饼。

     食饼筒,亦名五虎擒羊,就是把各种美味佳肴用食饼(面皮)包成筒状,它是我们台州才有的一种小吃。俗称“麦焦”,也有称麦饼筒和锡饼的。古诗有云:“端节又来临,喜气弥漫落。炉灶香腾麦饼,冒炊烟椽角。”在黄岩,每到端午节,家家户户都要张罗一桌的菜肴,在面皮里面包罗餐桌上所喜欢的菜肴,再喝上一点雄黄酒,门上插一两支用菖蒲做成的避邪剑,那端午浓浓的味道就出来了。

     一家人围坐在一起,吃着食饼筒,将雄黄倒入白酒中,然后点涂在小孩的耳、鼻、额头、手、足等处用于避免蛇虫五毒……,饮雄黄酒、洒雄黄水、炒雄黄豆和佩香囊以驱瘴等习俗都是人们为求平安、禳除灾祸衍生出的习俗。端午是古人心目中的毒日,端午时分天气燥热人易患病,瘟疫也易流行,蛇虫繁殖易咬伤人,所以那天人们会将雄黄酒喷洒墙壁、门窗以及角落,饮喝雄黄酒,薰烧艾叶等,虽看似迷信,但实是人们与疾病、毒虫作斗争,是项有益于身体健康的卫生习俗。也只有完成了这些环节,才算得上是真的过了回端午。

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